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華中科技大學碩士研究生入學考試《生物化工基礎》考試大綱
(科目代碼:822)
第一部分考試說明
一、考試性質
生物化工基礎是針對生物化工專業(yè)碩士生的專業(yè)課考試科目。它的評價標準是高等學校優(yōu)秀本科畢業(yè)生能達到的水平,以保證被錄取者具有較好的生物化工基礎理論和應用基礎。
考試對象為參加全國碩士研究生入學考試的準考考生。
二、考試形式與試卷結構
(一)答卷方式:閉卷,筆試
(二)答題時間:150分鐘
(三)題型比例
名詞解釋約20%
填空題約20%
問答題約30%
綜合題約30%
第二部分考查要點
一、發(fā)酵工程概論
發(fā)酵及發(fā)酵工程的定義,發(fā)酵工程發(fā)展史,發(fā)酵工業(yè)特點及范圍,發(fā)酵類型與工藝流程,發(fā)酵工程應用前景
二、發(fā)酵工業(yè)菌種
發(fā)酵工業(yè)菌種的分離篩選,發(fā)酵工業(yè)菌種鑒定,發(fā)酵工業(yè)菌種改良,發(fā)酵工業(yè)菌種保藏
三、發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設計
常用培養(yǎng)基的基本要求,培養(yǎng)基的成分及來源,培養(yǎng)基的類型與區(qū)別,發(fā)酵培養(yǎng)基設計原理與優(yōu)化方法
四、發(fā)酵工業(yè)的無菌技術
工業(yè)發(fā)酵污染的防治,滅菌方法,培養(yǎng)基及設備滅菌,空氣除菌
五、發(fā)酵工業(yè)的種子制備
種子制備原理與技術,影響種子質量的因素,種子質量的控制措施,種子制備的放大原理與技術
六、發(fā)酵動力學
分批發(fā)酵動力學,連續(xù)發(fā)酵動力學,補料分批發(fā)酵動力學,基因工程菌培養(yǎng)過程的動力學模型
七、發(fā)酵工業(yè)中氧的供需
微生物對氧的需求,發(fā)酵過程中氧的傳遞,發(fā)酵過程耗氧與供氧的動態(tài)關系,影響氧傳遞的因素,傳氧效率,攝氧率、溶解氧、KLa的測定
八、發(fā)酵過程控制
發(fā)酵過程控制的基本概念,溫度對發(fā)酵的影響及其控制,pH值對發(fā)酵的影響及其控制,溶氧對發(fā)酵的影響及其控制,CO2和呼吸商對發(fā)酵的影響及其控制,基質濃度對發(fā)酵的影響及補料控制,泡沫控制,高密度發(fā)酵及過程控制,發(fā)酵終點檢測與控制,自動控制技術
九、發(fā)酵罐放大與設計
發(fā)酵罐類型與設計,通用式發(fā)酵罐設計與放大,基因工程菌發(fā)酵設備
十、發(fā)酵產物的提取與精制
發(fā)酵液的預處理,固液分離技術,細胞破碎技術,濃縮技術,膜分離技術,沉淀分離技術,吸附分離技術,萃取分離技術,色譜分離技術,結晶技術,干燥技術
十一、發(fā)酵工業(yè)的清潔生產
清潔生產的基本概念,清潔生產的實現(xiàn)途徑
十二、發(fā)酵經(jīng)濟學
發(fā)酵工程中涉及到的經(jīng)濟學方面的問題
十三、發(fā)酵產品生產原理與技術應用
醇酮類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、油脂類、抗生素、酶制劑、多糖類、維生素類產品的發(fā)酵生產,甾體激素的微生物轉化;發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物化工中的應用
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